Frollini classici

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Oggi vi propongo la ricetta dei frollini classici, dei semplici e morbidissimi biscotti di pasta frolla montata.
Sono adatti sia per la colazione o per merenda accompagnati da una tazza di thè, ma anche per il fine pranzo con il caffè  o del vino bianco. Buonissimi e golosissimi, ve lo assicuro!
Ecco la ricetta!

INGREDIENTI
200 gr burro ammorbidito a temperatura ambiente
160 gr zucchero a velo
2 uova
1 tuorlo
270 gr farina 00
40 gr fecola di patate
1 bustina di vanillina
(la scorza di un limone grattugiata: facoltativo)

PROCEDIMENTO
In una ciotola mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente (quindi lo dovrete tirare fuori 1 oretta prima) e lo zucchero a velo setacciato, iniziate a sbattere i due ingredienti con le fruste elettriche (o se ce l’avete con un ‘impastatrice) a velocità non molto elevata.
Aggiungete poi prima il tuorlo e una volta che sarà amalgamato le due uova, una alla volta avendo l’accortezza di aggiungere il secondo solo nel momento in cui il primo si sarà ben incorporato (ricordatevi che anche le uova devono essere a temperatura ambiente).
Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete poco alla volta la farina, la fecola di patate e la vanillina setacciate, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.
Incorporata tutta la farina, mettete parte del composto in una sac a poche con la bocchetta dentellata e formate delle S, mentre con la bocchetta tonda formate dei cerchi. La restante parte del composto mettetela in una spara biscotti e liberate  la vostra fantasia!
Infornate in forno preriscaldato a 150-160° per 10-15 minuti (ricordate che temperatura e cottura dipendono dal vostro forno), saranno pronti quando risulteranno ben dorati.
Una volta pronti e ben freddi, sciogliete del cioccolato a bagnomaria o nel microonde e decorateli come più vi piace..ecco i vostri frollini pronti da gustare!

Un ringraziamento speciale va a Mauro, il ragazzo di mia sorella che ha realizzato dei biscotti formando il mio nome

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